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生活總是忙碌,偶爾需要和姐妹找個地方去放鬆一下

很幸福,身邊的姊妹只要看到素食餐廳都會想要趕快帶瑞瑞去

這次瑞友興致勃勃的約我去新發現的「無肉蔬食酒吧」

慵懶又舒適的裝潢空間,保留著老舊公寓的韻味,又搭入植栽點活整體氣氛

夜晚或假日偶爾還有現場表演,可邊啜飲調酒邊享受

這邊跟一般的素食餐廳截然不同!

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初門RAWDOOR位於台北市信義安和站旁文昌街的一棟三層老舊公寓

靜靜的矗立在巷內,初門RAWDOOR的藍綠色logo隱隱的散發著光芒

初門是由四個年輕人於2017年9月創業而成

因為其中一個合夥夥伴吃素,所以一群好朋友就將酒精與蔬食結合在一起

迸出新的滋味與飲食態度

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推開沈重的拉門,隨即聽到店內播放帶點活力的音樂

初門共有三層不同的環境

一樓有著吧檯、兩人高座位與小聚桌

適合朋友小聚或是自己小小放鬆的環境

掛著大大的電視,播放著國外的影集或賽事

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二樓有大沙發區與四人桌

有氣氛的黃色燈光,整體瀰漫著神秘的氣氛

牆上掛著美式風格的海報和新鮮氣氛的植栽們

研究了初門的臉書,發現不定期都會有現場表演

喜歡熱鬧的朋友,可以關注初門的臉書,注意一下什麼時候有表演喔

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三樓走著是溫馨小閣樓風

白色為主體的裝潢風格,還有一閃一閃的黃色小燈光

還有一個喚起少女心的鞦韆

這小閣樓,不就是女生們竊竊私語的好地點嗎(笑)

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剛剛有提到,初門RAWDOOR有提供蔬食餐點與酒精

酒紅色風格是蔬食餐點菜單,黑色風格的是酒單

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餐點以西方的風格為主

多款餐點都有蔥蒜,若是不吃蔥蒜的朋友記得點餐時跟老闆確認與溝通

仔細一看其實裡面充斥著天然的食材,用原始的食物製作成健康的餐點

例如用南瓜和起司搭配的酥炸南瓜起司球,或鷹嘴豆做成的豆泥捲等等

連營養價值極高的天貝這邊也有

若是不喝酒的朋友,這邊也有提供多款咖啡、茶類與果汁等可以選擇

餐點現點現做,所以需要耐心的等候

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酥炸南瓜起司球

一口咬下,瑞瑞和瑞友被外皮酥脆但是裡面濃密的南瓜和起司給吸引

雖然是炸的,但是搭配著添加油醋醬的新鮮沙拉

一平衡,就不會感覺很膩

這個份量是我們兩個人擔心吃不完,所以才請老闆特製較少顆的版本

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孜然烤季節時蔬

簡單的各色當季時蔬,有紅椒、黃椒、白花椰菜、綠花椰菜、秋葵和玉米筍

新疆人說:孜然的香味帶著魔力

強烈的孜然香氣襯托出整個時蔬甜味,是一道無負擔的餐點

整體吃起來很清爽,沒想到蔬菜也能這麼料理!

這款我們兩都很喜歡,回家還想學著做呢(笑)

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墨西哥塔可天貝飯

因為被天貝吸引來的瑞瑞,一定要點來吃吃看!

天貝是用整粒黃豆蒸熟加上酵母菌發酵出的食物,是近期在歐美很夯的食品

初門將天貝調味烹煮後,作為這道料理的主菜

吃起來扎實,咀嚼時有口感

在嘴裡散發出豆製品的味道,沒有令人害怕的發酵味

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除了天貝外,還加了燉豆、酪梨、水波蛋、莎莎醬、青椒及高麗菜絲

平衡了調味過的天貝的鹹度

將飯拌開後,發現裡頭的飯居然還有加入藜麥

這碗營養價值真的很高!

而且對於一個女生來說,吃完蠻飽的!

小提醒:莎莎醬有洋蔥,若是不吃的記得跟老闆說

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老墨豆泥捲

使用營養價值高的紫米,包著調味過的鷹嘴豆泥與生菜

原本擔心會很膩,但是卻一口一口的一直吃下去(笑)

原本有莎莎醬,但是因為瑞瑞不吃洋蔥而去掉

老闆特地幫忙加上墨西哥辣椒,微辣的口感剛好增添了風味

除了份量扎實很有飽足感以外,口味也不單調!

旁邊還有附上油醋醬生菜沙拉,是很飽的一個餐點選擇

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接下來是成人時間,這些是初門的酒單

有調酒、啤酒、威士忌、伏特加、琴酒等

另外還有適合配酒的蔬食選擇們!

其實瑞瑞對於酒沒什麼研究,這次點的也都是老闆推薦的~

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先提醒大家,喝酒不開車開車不喝酒喔

如果喝了酒可以找代駕或是打55688喔(笑)

但是酒還是小酌就好,喝太多也不好呢!

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浪花

當聽到老闆說這款調酒是美美的粉色漸層時,不熟識酒精的瑞瑞立馬選擇這款

一上桌果然是有美美的漸層

裡面有Vodka,荔枝香甜酒、蔓越梅汁、萊姆汁和紅酒

杯緣上有鹽巴,是鹽口杯的手法

聽說這樣的手法,是為了襯托出調酒的香氣與酸甜

微微啜飲,喝起來有果汁的酸甜,和伏特加的味道

小提醒:飲酒過量,有害健康

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綻放

顏色和杯緣上檸檬像是果汁,但是這是調酒唷!

這款式馬鞭草伏特加、萊姆汁、糖加上薑汁汽水

伏特加味道濃郁但是卻不過於強烈

而萊姆汁及薑汁汽水調和了伏特加原有的厚重感,讓整杯調酒更增添滑順感

喜歡重口味的朋友可以點這杯

雖然喝下去的時候不會有太濃烈的感覺

但是要小心他可是有後勁的唷!

小提醒:飲酒過量,有害健康

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初門RAWDOOR,一間跟傳統印象中截然不同的酒吧

酒的部分因為不是專家,就沒有多做評價

餐食的部分,雖然是蔬食但是口味卻不會過於平淡

使用多種營養價值高的食材,如藜麥、天貝和鷹嘴豆等等

看得出來年輕老闆想要傳達的健康理念

但是若不吃蛋,或不吃蔥蒜的朋友們記得在點餐時與老闆確認唷

環境的部分真的很棒,尤其很喜歡三樓的小閣樓

這次和瑞友在這間特殊的酒吧,度過了一個悠閒時光

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