Ruei的無肉日常

天氣好熱，不是想吃清爽的就是想吃甜的

所以.....螞蟻瑞的雷達最近又出動了（登登登）

冒著發胖的風險四處找甜食

最近在三重區三和夜市旁發現一間低調風的蛋糕店

63號手作蛋糕坊

我想，俗話說的「黑矸子裝醬油」大概就是這樣吧～

用料嚴謹

專櫃品質，平民價格

除了濃郁卡夫乳酪蛋糕（原料加有動物性膠直），其他款蛋奶素的朋友都可以食用！（都沒有添加吉利丁）

但是要特別注意的是，黃金蛋糕捲和濃情巧克力捲為增加香氣，有添加少許的櫻桃白蘭地，所以在意的朋友記得避開這兩款唷！

跟著瑞瑞來去瞧瞧

63號手作蛋糕坊隱身於公寓群中

沒有坊間蛋糕店的華麗裝潢，相較起來樸實許多

僅靠著一塊白色底的樸實招牌，在黑夜裡亮著

乾淨簡約的風格，從落地玻璃門溢出！

推開門後，沒有過多的裝潢

基本款menu高高掛在牆上

玻璃櫥窗裡面擺著冷藏的蛋糕們，旁邊則是收銀台

整個店裡採取暖暖的光線，讓人感覺心情挺溫暖的（哈哈哈什麼廢話）

櫃台後面的半透明的玻璃中，隱約能看出忙碌的師傅們正在進行蛋糕的生產

全副武裝的對待每一個客人期待的產品！

63號手作蛋糕坊有七種蛋糕捲口味選擇，有時候還有季節限定的蛋糕捲

日常口味的蛋糕捲的價格約於$200到＄300間！不算貴！

季節限定的芒果口味，則是店裡最高價的蛋糕捲＄350

除了蛋糕捲，也有製作成圓形的生日蛋糕

以季節限定的芒果口味來說，6吋$850、8吋$1250、10吋$1850

若是有特別喜歡哪個口味，也是可以跟店家詢問價格唷！

跟師傅聊天後才發現，63手作蛋糕坊是很注重產品品質的優質店家

為了給客人最新鮮產品...

每日僅會有少量的蛋糕捲在架上，如果要大量的記得要先與店家洽訂

師傅有小小透露，通常蛋糕們都會在前一天下午做

經過一個晚上的冷藏，讓客人拿到時是最適合食用的時候～（蛋糕體較濕潤、鮮奶油才會凝結）

若是像瑞瑞那天買到的是當天製作的，那師傅就會建議回家再冰一下再吃～

師傅的用心度真的是破表啊....

生日蛋糕則須於兩天前預訂，架面上不會有現成的成品唷！

偶爾還會有一些小點心，例如瑞瑞去的那天就有鮮奶布丁唷！

這次瑞瑞選擇濃情巧克力捲、香檸檬和兩個鮮奶布丁

師傅細心的分開包裝，從包裝的時候就感受得到他們對自己產品的細心度！

這讓瑞瑞更期待回家品嚐了！

特製大小的蛋糕捲盒，白色為底的加上手繪風格的圖案

小本經營的店家，並沒有特別幫個別口味的蛋糕製作個別的盒子

但是也不馬虎的在角落貼上個別口味的貼紙，方便分辨口味

盒底有品名、成分、保存方式、營養標示等...基本資訊

熱量那些太邪惡了就自己看就好

有限期限只有三天，所以建議家裡人不多的話一次買一種口味來吃吃看就好～

其實有限期限三天是因為，若是冷藏久了蛋糕體會乾掉，這是師傅的一個貼心小叮嚀呀！

蛋糕還是趁新鮮才好吃

蛋糕捲的部分，這次選擇濃情巧克力捲和香檸檬捲

巧克力愛好者的瑞瑞，每次不管選什麼一定都會選擇巧克力

巧克力根本就是世界上無國界的和平使者啊～～～

而黃檸檬捲，則是因為最近天氣實在太炎熱，超想吃酸的！！

因為是手工的蛋糕，不像機器做的那麼平整

但是卻多了些人情味

盒子的設計雖然簡單，但是該有的還是都有

旁邊有兩個提把，可以輕易地將蛋糕體取出來（加分加分）

輕輕一按，可以看出內餡有要爆出來的感覺

可見內餡可是滿滿的呀！

濃情巧克力捲（售價＄280、特價＄230）

說真的，同等價位在專櫃買，根本買不到這麼粗勇的一條蛋糕捲

厚實又長，吃起來其實很過癮

素食的朋友們注意一下，他們家的鮮奶油沒有添加動物性膠質和香料唷！

他們家的濃情巧可力捲，

鮮奶油乳源來自法國布列塔尼地區的優質總統牌鮮奶油

巧克力使用的是法國CACAO BARRY 64%的巧克力

吃起來，奶油很細緻滑順，冰冰的吃很好吃！

最喜歡的moment在嘴巴裡最後殘留的巧克力苦香

搭配紮實綿密，有點Q感的蛋糕體！

可能是因為不會過甜，這款在長輩們間（瑞爸、瑞媽、瑞舅、瑞舅媽）一致都喜歡這一款～

瑞瑞覺得這款濃情巧克力捲，很適合在午後練字的時候吃！

搭配清香的阿里山茶，是近期瑞瑞最喜歡的午後甜點第一名～

香檸檬捲（售價＄300）

這一款在63號手作蛋糕坊中算是比較高價位的產品

但是實際吃過之後，覺得真～的～有～他～的～價～值～啊～

DM上有介紹，此款選用100%萊姆（黃檸檬）製成的法式檸檬凝乳內餡

實際吃過後，深深被她勾走了！

像是捲起來的檸檬塔（哈哈哈哈）

跟一般的檸檬味不一樣，這款的內餡很小～清～新～

奶油有入口即化的感覺，在嘴裡化出微酸的戀愛口感

和濃情巧克力捲的奶油一樣，很滑順不膩口

若要形容，奶油內餡和蛋糕體就像是一對情侶

柔順的奶油餡公主＋厚實感的王子....互相映出對方的特點，天生一對啊！

瑞瑞認為這款比較適合在早晨搭配黑咖啡

一早起床喝個黑咖啡提神，搭配清爽口感的香檸檬捲

整個人都清爽起來

（甜點控的失控形容.......，太好吃了，邊寫邊流口水）

便宜的價格，但是品質和口感可是pro級的

太好吃了，本來擔心以後買不到還在考慮要不要分享...........

開業半年來，在臉書上居然累積很多正向的推薦呢！

而且在跟師傅聊天時，發現他可是充滿熱忱，真心誠意的在製作蛋糕！

推薦給大家，優質的蛋糕店，去三重時趕快去看看吧！

其實蛋糕捲也可以宅配，趕快跟老闆洽詢吧！

【63號手作蛋糕坊】

地址：新北市三重區和平街63號1樓

電話：（02)2976-4568

營業時間：12:00-20:00

公休日：每週一

臉書專頁：點我