Ruei的無肉日常

以前總覺得煮義大利麵好困難，又要燙麵條又要煮醬汁的很多步驟

喜歡研究國外食譜的瑞瑞同事，跟瑞瑞分享「一鍋到底煮義大利麵」

好奇一鍋到底煮出來的義大利麵到底長什麼樣子！

所以極具實驗精神的瑞瑞，趁著週末來試試看啦

既然要追求簡單了，所以這次決定煮清爽感的義大利麵

使用素食界第一把交椅「素食真的很好吃」老編家的澳根尼（AUGANIC）特級初榨冷壓橄欖油

色塊感的外盒包裝很有設計感

有手提繩，而且整個紙盒很厚實

是送禮很有面子的精緻度

他們家在澳洲西部Gingin地區擁有300公頃的橄欖園(哇~~~)

總共種植約五萬棵樹

每年五、六月採收，並且送到工廠榨油 

自產自製自銷，一條龍的產線由台灣人親手把關，還沒開煮就讓人覺得好安心

外盒有清楚的容量標示

家用款的有1000ML、750ML、500ML和250ML四種選擇

可以依照每個家庭的煮食頻率與狀況選擇

若是不常開伙的人，可以選擇250ML的，不怕開了之後沒煮完不新鮮

瓶子摸起來很厚實有質感，與紙盒擁有同系列的綠色塊設計

使用深色的玻璃瓶，可以阻隔光線抗氧化

背後有清楚的資訊，也有清楚的製造日期和有效期限

並附上進口商的姓名、地址和電話，若有任何問題也可以致電詢問

這麼優質的油，當然就要清炒才不會浪費(笑)

一到出來可以看到清澈的金黃色液體

靠近一聞，有淡淡的清果香

初榨的橄欖油，最佳使用方式是冷伴來吃

愛養生的瑞爸，每天早上起床都會空腹吃一湯匙的初榨橄欖油(笑)

小提醒：只有第一道特級初榨的橄欖油可以直接生飲和塗抹唷

以前總覺得，蝦米~~~油感覺很膩會卡卡的....

小小的喝了一口發現，感覺滑順，而且咕嚕咕嚕的入到食道裡

並不會感覺膩口，在嘴巴裡散發出清香的甜味

很特別的是，澳根尼（AUGANIC）的油都是第一道初榨的

冒煙點可達攝氏200度，可煎、可炒、可煮、可燙

剛剛提過，最好的食用方式是冷拌最好啦

但是最近天氣好冷，實在不想要吃冷冷的

想來想去，當然做成義大利麵最簡單而且最能享受橄欖油的清香

這次挑戰國外很夯的「一鍋到底橄欖油時蔬義大利麵」

一鍋到底最適合瑞瑞這種不想洗太多餐具的懶人

而且非常迅速，大概10min、三大步驟就可以上餐桌囉

準備食材、放入鍋中烹煮和裝盤(哈哈哈哈哈)

公開實際的做法跟大家分享

首先跟大家分享材料，瑞瑞準備的有

1.小番茄8顆

2.生小辣椒1條

3.花椰菜適量

4.玉米粒

5.義大利麵

6.最重要的澳根尼（AUGANIC）特級初榨冷壓橄欖油

7.黑胡椒粒

其實義大利麵很free，可以自己添加自己喜歡的材料

像是蘆筍、紅黃椒等應該也都會蠻適合的

因為瑞瑞不吃菇，所以就省略了杏鮑菇(笑)

整盤都是時蔬類，吃起來清爽又有飽足感

步驟一

首先先將蔬果們清洗，並且切成適合的大小

步驟二

看網路上建議，煮一鍋到底義大利麵，最好是使用平底的鍋子

臨時找不到鍋子，就使用家裡在煮火鍋的大鍋子(笑)

將義大利麵與材料們均勻的擺在鍋子裡

有紅色、黃色和綠色感覺很豐富呢~

步驟三

加入適量的水，高度剛好蓋過材料就可以

瑞瑞和同事屬自然派，都是使用白開水而已，若是使用高湯整個會更香

步驟四

倒入適量的橄欖油、鹽巴

在橄欖油的用量一點都不小氣，因為橄欖油可是這份義大利麵的精神

看浮在水上面的金黃色圓圈圈就是橄欖油們

澳根尼（AUGANIC）特級初榨冷壓橄欖油的開口有設計過的圓口

不用怕一不小心就倒出一大堆

步驟五

轉小火，並且蓋上鍋蓋讓他悶煮

這次買的Barilla義大利直麵，依照包裝上建議的烹煮時間，煮了8分鐘

步驟六

開蓋後，水份也收的差不多了，還有陣陣的香氣

若是跟瑞瑞一樣擺進花椰菜的朋友，建議可以晚點再放

花椰菜一起煮了八分鐘後有點黃掉(笑)

裝盤灑上黑胡椒就可以上桌囉

小自首：這次忘記購買起司粉，建議也可以灑點起司粉會更香唷

雖然沒有加甚麼特殊的義大利麵醬，單純用橄欖油、辣椒和鹽巴調味

但是卻出奇的有香氣，卻又保留玉米、小番茄和花椰菜的清甜

簡簡單單的10分鐘料理，簡單健康又美味

分享給各位

By the way，橄欖油一定要挑優質的橄欖油唷

澳根尼（AUGANIC）特級初榨冷壓橄欖油的橄欖油堅持只做「第一道特級初榨冷壓橄欖油」

不是第二道、也不是第三道的唷

保留橄欖油純真純樸又最珍貴的第一次(笑)

附上官網，快去購買，給家人安心的油(推)

官網：點我