Ruei的無肉日常

王品集團旗下的蔬食料理餐廳，舒果新米蘭蔬食

2010年開幕，提倡「用心感受食物的美好」

以清新蔬果料理為主軸，在飲食界引起一股蔬食的風潮

2017年時，在復興北路的蔬果分店，轉型成新概念店「SUFOOD舒果」

這次剛好有機會可以過去品嚐看看新概念店

跟著瑞瑞來看看吧

當蔬食轉變成時尚潮流，也越來越多人可以接受這樣的飲食特色

我們中午抵達時，店內滿滿的人潮

很開心，有越來越多人開始喜歡吃素

店內寬敞座位舒適，充斥滿滿的愉悅聊天聲

桌上擺著檸檬水、乾淨的分食盤與餐具們

轉型後的SUFOOD舒果，偏向無肉料理的形式

提供著沙拉、義大利麵、燉飯、三明治、濃湯、甜點與飲料等選擇

菜單上有細心的標明著該項餐點有無奶、蔥、蒜、酒、辣等

因為瑞瑞吃蛋奶素，所以有特別和店家詢問是否可以做成蛋奶素的餐點

其他的五辛素料理，就由魯大為大家品嚐看看囉！

文末附上完整菜單和SUFOOD舒果餐點素食種類清單供大家參考

莎莎搖滾起司（＄200）

這是SUFOOD舒果的春夏新菜中的開胃小點，包含六份起司條與莎莎醬

跟店家確認過，莎莎醬裡面含有洋蔥、蒜仁等為五辛素

魯大表示：有蕃茄切角的莎莎醬不會過鹹，辣度夠以外帶點清爽感

若是吃蛋奶素的朋友，可以跟瑞瑞一樣單吃起司條

一份有六條起司條，其中三條外皮裹了杏仁角

原本以為只是外皮不一樣，入嘴後才發現裡面別有滋味

內裡一樣的包著馬茲瑞拉起司

外皮裹著杏仁粒的起司條，熱熱的吃還有牽絲～

而裹粉的起司條，入嘴的居然是紮實有咬勁的起司～

鷹豆小丸子（＄160）

這道也是春夏新菜中的開胃小點，這道是五辛素

小丸子的部分是用鷹嘴豆泥、起司、胡蘿蔔等製作，外皮裹著麵包粉油炸

魯大表示醬料的部分吃起來像是紅醬，但是又帶點烤肉醬的味道十分特別

上頭又撒著義大利香料增加口感

魯大表示：這道菜一定要熱熱的吃，一口咬下先感受到紮實口感，再來又吃到牽絲的起司，層次感十足！

SUFOOD餅乾棒（＄80）

再來這道開胃小點，是西餐常見的餅乾棒

細細長長的餅乾棒，用果汁杯裝著

外層裹著洋蔥粉，增加口感，所以這道也是五辛素的唷

魯大表示：吃起來很脆，一口一口停不下來...

繽紛蜜桃沙拉（一人份＄200、二人份＄280、四人份＄450）

因應即將到來的夏天，SUFOOD舒果也推出清爽的沙拉

價錢有分為一人、二人或四人的份量，這點很貼心

這道繽紛蜜桃沙拉，是夏季的主打產品

除了沙拉以外，還有附上蜜桃醬

注意注意，雖然是沙拉，但是這道是奶素的唷！

用木碗裝著，整個沙拉看起來很有質感

份量很夠，而且顏色繽紛

裡面有紫生菜、美生菜、紅蘿蔔、蕃茄、堅果、烤過的玉米粒等

最特別的是上層的甜桃片、一顆一顆馬茲瑞拉起司和起司粉

倒入亮橘色的黏稠蜜桃醬後，混合著上層的起司粉

吃起來鹹甜鹹甜，連不常吃沙拉的我也跟魯大搶著吃！

陽光芒果沙拉（一人份＄200、二人份＄280、四人份＄450）

結合金黃欲滴的芒果，這道陽光芒果沙拉也是夏季的主打商品

相較繽紛蜜桃沙拉的鹹甜口感，這道陽光芒果沙拉就是女生最愛的酸甜勁～

底層一樣是擺滿各式生菜、小番茄、葡萄乾與堅果等

上層擺著大塊的芒果、蒟酪和臺灣的古早味芒果青

還有香濃的優格，再淋上微甜的芒果醬

這道真的很好吃

松露波特麗濃湯（＄90）

這道濃湯若是沒有松露，蛋奶素的朋友就可以吃

但是若是沒有松露，就失去了本道湯品的精髓了

湯以綠花椰菜和毛豆製作而成，魯大表示很濃郁

單吃或是沾著烤的酥脆的麵包都很好吃

牛肝菌菇燉飯（＄280）

春夏新菜有推出兩款新燉飯，牛肝菌菇燉飯就是其中一道

上桌時覺得也太可愛，燉飯上面插著玉米脆餅，看起來就像一艘船般

這道裡面還有洋蔥、蒜仁、蔥等，所以是五辛素的餐點

像是帆船風帆的玉米脆餅

魯大表示：有鹹度的調味，單吃也很夠味

燉飯除了飯粒間的牽絲起司，上頭還擺著片片起司

滿滿的牛肝菌、生香菇和洋菇等，在旁邊就聞到很重的蒜味

裡頭還均衡的擺了波菜

魯大表示：很夠味的一道燉飯，飯粒不會過爛，還可以吃到粒粒感

魯大還將燉飯擺在玉米餅上一起吃，直喊夠味

夏威夷舒果BBQ燉飯（＄260）

這道也是夏季的燉飯新選擇，也是五辛素

燉飯上鋪著烤過的紅椒、紅椒、蘆筍與花椰菜等

烤的剛好，咬下還有維持著汁感

上頭僅撒上胡椒與香料，不會過鹹，帶點清爽

魯大品嚐過後，覺得這道有著滿滿的台式特色

燉飯裡有素培根、雞蛋、鳳梨等，這不是夏威夷炒飯的基本配料嗎（笑）

蒜味不會過重，充斥著蛋香

相較牛肝菌菇燉飯，比較粒粒分明

菠菠千層麵（＄240）

這道一上桌，魯大直嚷著好像清蒸石斑（揍）

這道也是五辛素

素肉末加紅蘿蔔、波菜和蒜頭層層推疊

一層一層的感覺到廚師的仔細與費工

還有微融化的起司，魯大雖然說很飽但是還是一口一口吃下肚

一定要提到的是，醬料使用的是甜麵醬挺特別的

清炒白酒辣椒麵（＄300、可去蔥蒜）

在既有的義大利麵裡，有三道可以去蔥蒜

瑞瑞選擇了清炒白酒辣椒麵

義式寬麵，麵條吃起來很Q彈有勁

除了義大利麵常見的杏鮑菇

這款新奇的搭配蒟蒻和青陽辣椒

光看起來就色香味十足

雖然是清炒的，但是味道很夠，辣度也夠

平常愛吃辣的我居然還要配水（笑）

香草莓果慕斯（＄150）

真的大推擺盤精美的香草莓果慕斯

吃起來層次感十足

綿密的蛋糕體，裡層包著冰淇淋口感的莓果慕斯

清爽，酸甜酸甜的口感十分適合夏天

焦糖烤布蕾（＄150）

蛋奶素的焦糖烤布蕾，上層有一層厚脆的焦糖

內層的布丁很有層次感，還有濃厚的蛋香

靠近上層的有海綿蛋糕的口感，下層則是綿密的布丁

很好吃（嗝）

蕎麥紫薯拿鐵（＄120）

美麗的薰衣草紫，一上桌就少女心噴發

上頭還有一個愛心拉花～

穀物的香味，熱熱的喝超幸福

超濃郁的，會沈澱在下面記得邊攪拌邊喝唷！

野莓冰淇淋氣泡飲（＄90）

漸層的氣泡飲很美，不可錯過

酸甜的野莓果醬，上層還有一球香草冰淇淋漂浮著

很適合夏天的清爽滋味

像王品這樣的大集團，可以重視蔬食這個區塊真的是太令人開心

但是轉型後的SUFOOD舒果的全素、蛋奶素的選項相對較少

若是有機會，希望可以增加更多全素、蛋奶素的餐點選項

讓更多的素食朋友可以品嚐美味的蔬食

最後跟大家分享，SUFOOD舒果的完整菜單和素食種類整理表唷！

SUFOOD舒果菜單素食類型整理

【SUFOOD舒果-台北復興北店】

地址：台北市中山區復興北路58號1樓

電話：（02）2751-3039

營業時間：11:30-21:00