Ruei的無肉日常

之前多次到香港旅遊，但是總沒有機會品嚐香港超夯素食餐廳心齋

終於終於，不用坐飛機，在台灣也可以吃到唷！

今年的1月12號，在台北的微風南山正式開幕

以新派的烹調手法，重新定義素食料理

除了港式、川式、粵式、泰式，還有火鍋和特色飲品

除了正餐時間，也特別推出下午茶時段

不同時段都可以品嚐美味的素食時光

中西合壁的時髦裝潢設計，透露著與眾不同的素食氣質

有高腳座椅、圓桌、方桌和包廂

悠閒自在不擁擠的用餐座位設計

不管是家庭聚餐、姐妹私語或是請客都有其適合的空間

這次和被安排在包廂裡用餐

不得不說，是很棒的用餐環境

可以盡情的聊素食，享素食

「以真誠的心為每位客人做好齋」這是心齋老闆的初衷

透過店員介紹，才發現心齋的料理不含五辛、蛋、奶和味精

嚴選新鮮、健康、非當季蔬果不食的三大原則

精選各地的當季食材，難怪擄獲無數饕客的味蕾！

菜單設計也十分有特色，像是精緻的相本般

每一樣看起來都十分美味

白靈菇刺身（＄340）

第一道白靈菇刺身，是香港心齋的招牌前菜

吃葷的友人還驚呼了下，竊竊私語問我這不是生魚片嗎？

Nonono，這可是心齋研發的素食生魚片

切片後冰鎮，搭配獨家醬汁入口後有鮮甜感

醬汁中帶點哇沙米，吃起來嗆辣有勁

旁邊還點綴著食用花，儼然是一盤藝術品

心齋燒賣（＄140）

第二道是期待很久的港點心齋燒賣

話說心齋的素點可是被CNN旅遊頻道讚為「全港最佳素點心」呢

一份四顆，小小的剛好一口一顆！

薄薄的外皮，裏頭包著滿滿的青江菜、地瓜葉和涼薯

入嘴後，吃到滿滿的菜們，簡單但又不簡單

黑松露野箘菇餃（$180）

第三道是黑松露野箘菇餃，一份三顆

薄紗般的外皮，夾的時候感受到彈性

一口入嘴，有滿滿的菇類，隨後感受到重重的黑松露味

不知道大家喜不喜歡黑松露

喜歡的朋友，很建議點這道來吃吃看喔～

金銀粉腸（$140）

第四道是金銀粉腸，一份有六塊

手拉腸粉的部分可選紅米或白米

興奮的咬下一口，裏頭包著居然是炸春捲

積分又頓時往上飆，太喜歡了

軟軟的外皮，加上炸得酥脆的炸春捲

春捲裡頭包著芋頭絲和香菇，層次感十足

單吃很棒，重口味的朋友也可以沾沾搭配的醬

這道真的太喜歡，極度推薦一定要點

素心包（$140）

素心包是第五道，是從前沒看過的一道餐點

外皮就像是菠蘿麵包般，稍稍的酥脆感

裡面包著滿滿有嚼勁的菇們

養生土瓶蒸（$260）

日式的養生土瓶蒸，在心齋也可以吃得到

以小茶壺蒸煮

聞起來甜味，喝起來鹹感，並帶點黏稠感

喝完後打開瓶蓋，發現裡面塞著滿滿的珍貴食材

有白木耳、竹笙、紅棗、荸薺和黃耳等等，是充滿特色與精華的一道

荷塘吐豔（＄520）

第七道是招牌中的招牌，荷塘吐豔

在看菜單時，就下定決心一定要吃吃看

純手工的薄片冬瓜，包起蓮子

就像是一朵朵花般，又像是一個大蓮蓬

也有饕客說，就像是佛頭上的髮髻

入嘴後發現，滋味如同擺盤一樣驚奇

雖然都是清爽的蔬菜，但是又不失口感

帶甜感的冬瓜，加上樸實風味的蓮子

這道是必點中的手爐菜啊！

紅油抄手（＄180）

到心齋才知道，紅油抄手的雲吞原來是不包餡料的！

默默地為自己孤陋寡聞而害躁

使用四種不同種類的辣椒，搭配20種香料

冬瓜湯做成芡

入嘴後，先甜後辣的滑溜口感

讓人口齒留香，想一吃再吃

老闆啊～再來一盤～

水煮竹笙（＄520）

第九道水煮竹笙，可是配飯的必點啊

看那紅通通一層，就知道超辣，也超夠味！

雖然辣的呼呼的一直喝水，不過卻有種一直想再吃的魔力

裡頭除了竹笙，還有四川粉條和凍豆腐等

走過路過不可錯過，很帶勁的一道啊（流口水）

心齋也可單點白飯，一碗$60

吃起來粒粒分明，看起來是泰國長米！

回鍋豆腐煲（＄260）

較熱炒口感的回鍋豆腐煲，也是下飯的好選擇

盤內有滿滿的油豆腐、茶樹菇和其他菇類、木耳與凍豆腐

微辣，但是不會像水煮竹笙的直灌水

特級石榴球（＄420）

特級石榴球是潮州的傳統菜色

像是小福袋的形狀，有包著喜氣、福氣的寓意

心齋的特級石榴球用腐皮包著櫛瓜、松茸、涼薯和荸薺

搭配著豪氣的黑松露醬，黑松露的愛好者千萬不要漏掉這道啊！

香草焗淮山猴頭菇（＄480）

香草焗淮山猴頭菇，是香港心齋的招牌

有滿滿的猴頭菇和兩色淮山

先炸再烤，上頭撒著香草

在嘴裡越吃越香，似乎還帶點7-11爆米花的香味呢

是一道大人小孩都會喜歡的菜色

福醬時蔬炒河粉（＄380）

福醬時蔬炒河粉，是後來加點的菜色

相較於之前的餐點，這道是重口味的餐點

使用香港的豆豉和福醬

Ｑ彈的河粉，搭上清爽豆芽菜

一上桌呼啦啦，就很快的被夾光了（笑）

棗茸千層糕（＄120）

最後最後，一定要來個港式甜點

棗茸千層糕在香港心齋，就是逢年過節預購的招牌

使用新疆和田棗與其他四種紅棗

一份有五塊，咬在嘴裡除了Ｑ感還有淡淡的甜香味

聽說這道可是以前宮廷內皇后的養顏甜點呢

椰香包（＄120）

椰香包，在其他港點餐廳也有看過

但是要注意，心齋的椰香包可是不含奶蛋的喔！

使用椰奶和巧克力，做成像是香菇般的形狀

很可愛，上桌時大家可是都發出少女的驚嘆聲呢

不愛甜點的各位，也可以試試冰糖菊花紅棗黑枸杞茶

裡頭有菊花、紅棗、黑枸杞等等

喝完可回沖，是一道長輩們會喜歡的飲品

魔幻的紫色調，是傳說中對眼睛很好的高枸杞的色調

泡著後，按壓特殊的設計，就會流到下方的茶壺內

整體用餐完，覺得很！好！吃！

開在微風南山這樣的高級地段，雖然價格較高

但是吃完可是值回票價的呢

每一道都包含著餐廳的用心、細緻與特色

這樣的餐點，其他地方可是沒有的喔！

我正在安排，下次要去吃吃看他們的招牌火鍋唷～

心齋是一間帶父母用餐很適合，請遠道而來的朋友很有面子的一間優質餐廳

別等了，快去訂位吧！（笑）

【心齋】

地址：台北市信義區松廉路3號2樓（微風南山內）

電話：0928-032-183

營業時間：11:00-16:00、17:30-21:30

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