近年來在蔬食界吃到飽引領風潮的果然匯，6月底在板橋遠東百貨盛大開幕
常常在板橋走跳的瑞瑞，馬上預約帶著媽媽來去享用啦
提倡蔬果純粹滋味、提供中式兼異國風味各式料理
隨著季節會推出限定特色料理，並以本地農作為菜色主角
例如近期便結合新北暢銷的綠竹筍，在板橋店推出開幕期間限定的綠竹筍料理!
跟著瑞瑞來看一下，果然匯板橋店吧(揮手)
果然匯板橋店在板橋遠東百貨(地方民眾俗稱小遠百)的11樓
坐手扶梯上樓，在手扶梯右邊就可以看到囉
雖然有訂位，抵達時要先到旁邊的櫃台報到劃位
確認後會拿到一張手寫紙條，到旁邊的排隊區等候進場
上頭會備註訂位名、訂位人數與桌次等
用餐時間是11:30開始，我們11:25抵達時已經很多人在排隊了
11:30時餐廳人員會準時帶位入座，帶位時還會簡單介紹店內環境
果然匯是蔬食餐廳，店內提供全素、蛋奶素、五辛素的餐點菜色
各式菜色豐富，每一個餐點旁都有介紹牌，素別標示清楚
果然匯板橋店分為8大區，都是開放式廚房設計
其實挺有趣的，可以看到廚師忙碌的製作美味的料理
若是對料理有疑問，廚師們都會很有耐性的回覆並介紹
進餐廳後在右邊，看到大大的中島區
這區提供新鮮又清爽的蔬菜、冷盤、冷飲、甜湯等餐點
光是生菜沙拉自助Bar，就有提供25種以上新鮮蔬果
開放式的料理區可以看到用O3活氧設備消毒殺菌、清洗蔬果的過程，讓我們吃起來很安心
中島區還有現打的精力飲、豆奶鮮奶飲和氣泡飲，現點現做很新鮮
美麗的漸層粉草莓氣泡飲是網美必點的
在這炎熱的夏天，又美又清爽的這款是首選飲品選擇
中島區也有提供多樣精緻沙拉小點，每道都小巧可愛
看似簡單，但是吃起來卻多層次滋味
一兩口淺嚐就瞬間開胃了
左邊兩道可愛蛋形沙拉小典，是果然匯的特色開胃菜
白黃色為天使蛋粉紅色為魔鬼蛋，填入原味和辣味的沙拉
到果然匯的朋友，很推薦一定要試試特色的這道
右上角的淮山短冊，黏稠感山藥搭配清脆的水蓮
微辣的口感，點出不一樣的風味
而右下角的綿密胡麻豆腐，搭配自然甜的地瓜
這兩道是媽媽很喜歡的沙拉小點，連續吃幾盤呢
中島區對面，是義式料理、手工披薩與現煎鐵鍋區
這區是歐美風格，從義法燉菜、烤時蔬、手工披薩與鐵鍋料理都在這區
尤其是果然匯的明星料理猴頭菇也在這裡喔
師傅就在吧檯後方，製作與烘烤手工披薩
都是現場製作，使用可愛且為世界拿坡里披薩大賽指定的烤爐
用500度高溫烘烤的披薩每個看起來都超美味
很推薦一定要吃果然匯的手工披薩
因為都是現場烘烤，吃的時候還是熱熱的唷
老麵發酵的手工精緻餅皮，吃起來薄脆且有嚼勁和Q度
最左邊的是經典瑪格莉特披薩，番茄、起司與羅勒，簡單的美味
中間是季節性的全素綠竹筍披薩，清甜又脆的竹筍讓整個披薩都清爽起來
新潮風的奶蛋素波菜瑞可達起司披薩，中間有厚厚的蛋搭配菠菜，很特殊的美味
特別要分享的是，果然匯的披薩使用的是友善環境的起司
是非動物性來源的凝乳酵素，採用天然檸檬酸自製成新鮮的瑞可達起司
限量提供的酥皮濃湯，超推薦有看到一定要拿來吃
將上頭酥薄脆的酥皮壓進濃湯，一起入口後濃郁香味在嘴裡散出
真的是很邪惡的一道湯品
現煎鐵鍋區提供歐姆蛋捲、嫩煎大香菇和猴頭菇
一定要試試香煎猴頭菇，是果然匯的明星料理
印象中以前只有蛋奶素，現在有全素和蛋奶素的選擇
蘸著主廚特製的咖啡香椿醬，入口後口感紮實，絲感明顯但又帶著Q彈
新鮮的手作義大利麵也是必吃的餐點
螺旋麵那款是全素的諾瑪茄汁義大利麵，也是夏季限定款
番茄醬加上羅勒、橄欖、月桂葉，讓清新的酸甜口感多上了層次
而使用細扁麵的松子羅勒義大利麵，使用傳統青醬搭配粒粒松子
Q彈的麵體搭配濃郁的羅勒醬汁，每一入口都有著豐富的濕潤醬汁
番茄甜羅勒義大利麵，使用寬版緞帶麵十分特別
吃起來濕潤清爽
在義大利麵區旁邊是亞洲料理區
提供多款和風蒸物、日式烤物和天婦羅
因為和風蒸物都是在蒸籠熱呼呼現蒸，十分燙手
選擇欲吃的餐點後，熱情的廚師都會幫忙放到盤上(加分加分)
也會熱情的介紹料理，經介紹後每一道都好想吃阿(奔)
帶著黑胡椒香氣與辣味的蘿蔔糕
裡頭有芋頭、香菇與紅蘿蔔
在嘴裡散出樸實的香味，吃一塊不夠
刀工精細的菊花豆腐，上次在果然匯桃園店也有吃
沒有過多調味，可以品嘗豆腐的原始豆香
是沒有負擔的一道料理
佛跳牆小小一甕都是滿滿的料
有著鬆軟芋頭、素肚、紅棗、香菇、筍片、銀杏和白果
材料豐富，很營養的一道
日式烤物和天婦羅炸物，每一道都邪惡但是又抗拒不了
天婦羅從秋葵、地瓜、茄子、青椒、鴻喜菇、珍珠玉米到香蕉都有
不會過於油膩，又保留著蔬菜們的原始甜味
尤其推薦一定要吃薯泥茶巾揚!!
在亞洲料理區旁邊，有提供著火鍋、中式熱炒
這一區可以自行夾取喜歡的清炒時蔬與創意料理
雖然大家夾菜的速度蠻快的，但是廚師們補菜的速度也蠻快的
當天觀察，不會發生沒有菜可以夾的狀況喔
旁邊有提供季節火鍋自助區，可以自行夾取喜歡的配料
選擇湯頭後交給師傅現場烹煮
當天有兩種全素的火鍋湯底，有日式的豆乳味噌和黃金昆布蔬菜
會給一個呼叫器，等震動時再回去取餐即可
我選擇日式豆乳味噌湯底，很適合炎熱的夏天
米色的湯喝起來像是豆漿又帶著清甜的蔬菜感
可以自行挑選想吃的蔬菜與火鍋料和份量
雖然看起來清淡但配料都很入味，不用沾醬就很好吃
中島區後側有高雅精緻的大理石吧檯，是甜點區
備有多款常溫與冷藏西點、也有貼心的素食標示
有兩三種全素的西點選擇唷
有一些現點現做的品項，如荷蘭煎餅與焦糖烤布蕾
旁邊還有咖啡機和多款茶包供選擇
咖啡機提供的是全素的咖啡選項
貼心使用豆漿取代牛奶，是新型態的咖啡搭配
媽媽說豆漿拿鐵喝起來很清爽，喝了兩杯才肯離開呢(笑)
每一樣甜點感覺都十分好吃，螞蟻魂整個上身
生巧克力、鹽之花巧克力酥餅都甜而不膩
特別推薦之前在桃園店吃完念念不忘的紅酒燴洋梨
現場製作荷蘭煎餅DIY，是板橋店的特色甜點
可以選擇想要的品項請廚師製作
我選擇了MM巧克力的荷蘭煎餅，看起來是否很可愛阿
格狀的煎餅，一口咬下還有黏稠的糖漿
十分邪惡，又無法抗拒的甜點美味
板橋獨家的手工冰淇淋，也是不可錯過的美味甜點
每日新鮮製作，當天約有八種口味
果然匯特別與台灣百年在地老字號張豐盛商行合作
推出含花生粒的花生口味與綿密的黑芝麻口味
搭配新鮮脆感的餅乾，是不會過甜的幸福享受
最後跟大家分享，果然匯寬敞的用餐環境
有雙人座、四人桌、六人桌也有半開放式包廂
依照用餐人數安排
當天坐在雙人桌不會過於擁擠，可以好好的享受用餐時光
趁著開幕有線上餐卷買10送1的活動，馬上刷了卡送給媽媽
讓媽媽可以帶著朋友一起來享受好吃的蔬食
因應開幕，即日起至9/30止果然匯平日晚餐只要588元
(10%服務費須依原價638元計算)
沒吃過的朋友，可以趁著優惠吃吃看唷!!!
常常有人問我，你有沒有蔬食推薦的餐廳?
不管是素食朋友或葷食朋友，我都很推薦果然匯
蒐羅各式多國的蔬食料理，每次去吃都像是進到奇幻世界般驚奇
一不小心就吃太飽了(笑)
分享給各位，新展店的果然匯板橋店
在新北和板橋的素友們，找一天去吃吃看吧!
【果然匯板橋店】
地址：新北市板橋區中山路一段152號11樓
電話：(02)29562888
官方網站：點我
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