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每到假日,最愛到Buffet自助餐吃到飽來犒賞自己

說到台北市素食吃到飽,絕對會想到在松山區全台最大的御蓮齋

除了吃到飽外,御蓮齋也有做素食外燴、喜宴項目喔!等等就會為大家介紹。

御蓮齋的前身為老招牌蓮香齋

從舊址到現在的所在,我們家可都是吃過呢(得意啥...)

我們家那時候也是屯了一堆的餐卷呢

歷經前陣子經營權移轉後,改名為御蓮齋

延續超過200道素食料理的特色,素食外燴、吃到飽也變得更加精緻

誰說吃素就一定很普通,跟著瑞瑞來去,看看食尚的素食饗宴吧。

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御蓮齋位於一棟商辦大樓內的B1

走進大樓到底,先看到販賣餐卷和登記的服務台

並可以看到一個通往B1的氣派寬敞大樓梯

御蓮齋三個金光閃閃的字鑲在牆上,凸顯出全台最大素食餐廳的氣勢

連等候區的椅子都很有貴族感

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因為認識瑞瑞而開始學習吃素的魯大

每次總是很驚奇的表示:「這怎麼可能是素食!」

所以這次接到御蓮齋所辦的世界藝素伸展台部落客記者會時

立馬決定帶著魯大來去看一下素食Buffet自助餐長怎樣(笑)

御蓮齋為了藉由此次的活動推廣素食,扭轉社會大眾對於素食的印象

特地邀請型男大主廚的吳秉承主廚和御蓮齋首席主廚葛建均

現場料理素食創意料理「御蓮起司香菇包」和「懷柳藏奇珍」。

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「御蓮起司香菇包」是道費工的創意料理,重點在於手工的排

是用大香菇做基底,填進綿密的芋泥餡

放進鍋裡用少量的油乾煎,最後放上一小塊起士

吃起來層次感十足,再搭配可愛的粉紅小豬的中式刈包

女生和小孩一定都會尖叫的可愛料理。

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御蓮齋首席主廚葛建均做的是素食海鮮料理

先將肥美有彈性的杏鮑菇挖洞,並填入特製無奶蛋的素魚漿

炸過後滷或是煙燻後,都有獨特的味道

搭配黃芥末沙拉醬,連從小吃素的瑞瑞也是第一次看到的特製料理。

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素食很無聊?御蓮齋給你兩百多道精緻美味選擇

御蓮齋素食Buffet自助餐,一天有兩場(午餐和晚餐)

顛覆一般素食菜色選擇少的既定印象

御蓮齋集結兩百多道包含中式、日式、韓式、台式、法式、港式、義式、美式、火鍋、快炒等多樣式料理

逛完一圈後,瑞瑞認為改制後的御蓮齋

在食材和料理多樣性精緻很多

居然還有珍珠奶茶、魚菜共生的蔬菜等.......

連吃到飽最基本的冰品選擇就有五種,甜湯和鹹湯也滿滿一排

每次來總是無法把每一樣的吃光光,大感可惜阿。

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這次世界藝素伸展台有提出Top10人氣料理,每一樣必然都很美味

而且上面選出的Top10人氣料理,聽主廚說同樣也是素食外燴熱門菜色呢(筆記)

這邊瑞瑞也要分享瑞瑞的Top10人氣料理(笑)

其實每一道菜都很美味,但是這些菜色是瑞瑞每次去都會夾的

大家來看看

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1.現點現煎猴菇排,啪滋啪滋的超有臨場感

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2.台式紅燒臭豆腐,油亮亮的辣美味

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3.港式腸粉+港式蘿蔔糕,不可錯過港式美味

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4.瑞媽超推蘑菇味超重的蘑菇濃湯

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5.各式手工現做壽司

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6.湯很多的暖胃麻油麵線

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7.又甜又水的白龍王水果玉米

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8.超仿真素生魚片,各色蒟蒻

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9.養生藥膳何首烏,濃厚暖身中藥味

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10.一層一層剝開的美味,法式千層派

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原本以為御蓮齋只有做素食自助餐吃到飽

但是聽完介紹後才知道每一道印入眼簾的菜色

都可以作成素食外燴和婚宴的辦桌料理

宴席不再只有配套的選擇,而是可以自己選、自己配的獨特宴席

聽到這點,還沒結婚的瑞瑞默默把御蓮齋放進口袋名單裡

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御蓮齋的專業素食外燴功力不僅僅如此,每年近千桌的北中南齋僧大會

居然都能如時將每道熱騰騰的料理送上桌,這調配人手功力實在不容小覷。

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不像是坊間的素食菜色

御蓮齋的菜色以自然、健康和零負擔為原則

低比例的素料更是讓瑞瑞很喜歡

不僅僅有台式的菜色,還結合多國料理

而且每道菜都超精緻度很高,一點也不馬虎

份量也很多,不會讓吃的人感覺空虛!

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說到台北的素食吃到飽餐廳,絕對會想到御蓮齋

但是從這次活動後,別人問我素食外燴或喜宴

我想我也一定會推薦御蓮齋

一定要去吃一次看看,再跟御蓮齋討論可以將哪道菜色融入素食外燴裡

絕對包你煩惱到晚上睡不著,太多了要選啦!!!!!!!!

【御蓮齋素食餐廳 REGAL LOTUS】

官方網站:點我

FB專頁:點我

YouTube:點我

地址:台北市松山區南京東路五段188號B1

捷運:北捷南京三民站2號出口

電話:(02)2761-2277

 

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