隨著時代變化，吃素的人越來越多
除了宗教性質，也有許多人是為了動物權或為了健康而開始無肉生活
前幾天帶媽媽去聯安健康廚房，享受五彩的蔬食餐桌
簡單但卻又處處細緻的設計規劃，健康與美味兼具
讓我們有一餐美好的午餐饗宴！
聯安健康廚房神秘隱身於捷運小巨蛋站附近的公寓間
沒有特別醒目的招牌，但是門口卻停了台特製的五彩宣傳車
聯安健康廚房是專業健檢中心聯安集團於2017年3月份成立的
期盼除了能協助國人了解健康狀況，也能推廣國人注重吃進嘴裡的健康
一進門就感受到高雅的室內空間與氣氛，店內播放著演奏中的古典樂
透過介紹才知道這邊原來是私人招待所
吧檯旁的櫃子上擺著許多獎牌
原來聯安健康廚房禮聘榮獲FDA優良廚師金帽獎的主廚
結合臺灣在地小農的新鮮食材，遵循哈佛大學多年研究的飲食黃金法則
由金帽主廚和營養師專業合作，做出「真食物」、「無添加人工」的蔬食餐點
店內座位數量不多，要過去用餐務必先致電預約唷
一進門入座後，店員就端上暖暖的補氣茶供暖身
入口前聞到淡淡的枸杞香味，但是又不會有太濃郁的中藥味
很順口，可以一直續杯唷
聯安健康廚房有提供五彩外帶餐盒、內用套餐，還有預約制私廚
這次和媽媽吃的是午間限定的有機時令蔬食套餐
有$350、$500和$800三種價位選擇
若是有團體聚餐需求，也可提早跟店內預約，可以依照個人需求打造專屬的包場餐點喔！
這次和媽媽預約品嚐的是$350的九宮格時令蔬食套餐
滿滿各式色彩，還沒入口就覺得營養滿分
聯安健康廚房的餐點以蛋奶素為主，若是吃全素的話可以在預約時跟店家討論
店員端上桌的時候，還有貼心的健康小課程
因為蛋白質比較有飽足感且不易消化，所以建議從蛋白質先開始品嚐
然後再吃纖維質的蔬菜，再來吃碳水化合物的米飯
當天過去的時候，提供的是粒粒分明的紅麴飯
搭配蛋白質滿分的紅藜麥和營養豐富的腰果
他們家的米飯粒粒分明，咀嚼中在嘴裡散出堅果和紅麴香氣
米飯可以續碗，若是吃不飽可以跟店員續碗唷！
看似簡單的鵝白菜，簡單的拌炒薑絲
上頭點綴上聯安健康廚房私房素香XO醬
讓簡單的一樣菜，頓時豐富了起來
素香XO醬是由主廚以金針菇、香菇、白靈菇、珊瑚菇、豆皮、辣椒和芥花油調製的私房料理
吃完之後覺得很正點，媽媽還馬上買了一瓶回家要給爸爸拌麵吃呢！
這一道偽裝成是金沙豆腐的金沙杏鮑菇
是主廚先醃再炸的精心料理
一口咬下除了外頭的細緻金沙，還有裏頭鮮甜的杏鮑菇
微辣的口感，十分下飯
這道清炒高麗菜，沒有過重的調味
搭配黑豆與紅蘿蔔絲，在慢慢咀嚼中可以感受到原始的菜香菜甜
嫩煎的雞蛋豆腐，搭配特製醬料
這一道番茄炒蛋佐毛豆深深擄獲我和媽媽的胃口
番茄的清甜、厚實的蛋香
重點是不會過於油膩，搭配飯吃真的超讚
簡單的家常料理豆干煎
還搭配小花椰菜拌炒
平凡但是又細心
清爽的脆脆黑木耳，一入口先感受的醋酸味
咀嚼後還有薑絲微辣
十分清爽開胃的一道菜，不愛吃黑木耳的我也吃光光
這一款梅釀南瓜，酸甜也開胃的涼拌菜
生南瓜絲，入口ㄎㄠㄎㄠ的脆
涼拌秋葵，搭配的是里仁的桑葚醬、沙拉與食用花
以前都以為秋葵和醬油是絕配
沒想到搭配桑椹醬也是美味特別
色彩鮮豔的一道！
最後喝下熱熱的苦瓜湯
以當天購買的天然蔬果熬湯，不添加人工的香精
喝起來暖身，除了清甜香味還帶點微微的苦
太好喝了，最後喝到一滴不剩才讓店員收走（笑）
最後的餐後水果，是蘋果、芭樂和番茄
很甜脆新鮮，且精心擺置像是一朵太陽花的形狀
跟大家說明一下，這是愛評體驗券特別邀約體驗活動
餐點一上桌的時候，我和媽媽還想說這份量吃得飽嗎？
整餐吃完，飽足感以外也感到很幸福
滿滿各種顏色的當季有機時蔬，感覺吃下肚的也是滿滿的營養
特別要提醒，這是瑞瑞實際到訪的餐點狀況
而每一天的餐點，都會依照當天購買到的食材調整唷！
你吃過真料理了嗎？來試試專業營養師搭配的聯安健康廚房時令蔬食套餐吧
【聯安健康廚房】
地址：台北市松山區南京東路四段133巷4弄32號
電話：（02)2715-5355
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官方網站：點我
營業時間：週一到週六09:00-14:30、16:00-18:00（晚間採預約包場制）
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