Ruei的無肉日常

以前很習慣吃外食，三餐在外當老外

過了二十五歲後，發現其實自己進廚房準備餐點也是一種療癒

雖然大部分時間都只是水燙，或是一鍋煮又或者是隨便亂炒

所以才有最近超級不專業的料理分享啊（笑）

今天要來分享，像我這樣的廚藝小弱弱也可以簡單有美味一餐的小法寶

那就是三個月前吃了一次就愛上的乙彤拌醬，現在已經變家裡冰箱必備的醬料了！

上個月爸媽出去玩，我和弟弟就這樣簡簡單單的擁有一頓美味的素食餐桌

最愛用乙彤拌醬的茶油椒麻脆素肉燥，拌上水煮的麵條與青菜

其實準備上非常簡單，每個人都可以上手

洗菜備料、煮水、丟下去，撈起來，挖一勺醬料，前前後後大概十分就可以上桌

鄭重申明，這瓶絕對不是傳統的素肉燥

第一次入口時，被那香脆的層次口感震驚了一下

裏頭有酥脆的非基改大豆蛋白，吃起來十分有口感

搭配上粒粒花生粒與白芝麻，層次感非常十足

是以前從來沒吃過的素肉燥新滋味

而辣度也是十分經典，愛吃辣的朋友覺得不可錯過（揮手）

使用大紅袍花椒的辣度十分正點

隨著一口一口的堆疊，最後在嘴裡和嘴唇上留下麻麻的爽勁

久久不能散去的香氣與辣度

超級愛這款的原因，就是他的脆脆口感與香麻滋味

吃了一次就愛上，就是那種初戀的感覺

其實這款除了拌麵也可拌飯，爸爸說很好吃！

我曾經拿來拌炒豆乾，也挺適合的

若拿來拌青菜也可以，但是就會失去那香脆口感但是辣度還是很經典！

若不愛麻辣，可以試試辣度較隱晦的乙彤紅麴薑泥

這款是茶油加薑泥加自然熟成的紅麴

媽媽很愛用這款搭配麵線，說是冷冷的天的小確幸

搭配韓國帶回來的紫菜酥，就是簡簡單單的素食美味

乙彤拌醬的主軸是茶油，三款醬料皆是用茶油為基底做成

相較於茶油椒麻脆素肉燥為主，這款紅麴薑泥更能凸顯出茶油的香氣

媽媽食用時，會先用湯匙撈起醬上層的茶油淋在麵線中

再挖起細緻濃郁的薑泥，拌入麵線

一入口，茶油的純粹香氣會散在嘴裡

後來才感受到薑的單純辣與傳統香氣

薑泥真的很細緻，官網上說用老薑與竹薑兩種搭配

混合後香氣更濃郁，香氣也更濃烈

之前分享過知名網紅出的麻油薑拌麵線，有素友問說如果不吃麻油有沒有推薦的醬

來，就是這款！用茶油取代麻油，但是香氣還是很夠

吃完身體暖暖的很舒服！

乙彤拌醬最後一罐，就是這瓶萬用的茶油橄欖梅干醬

簡單煎過的酥脆外皮的豆乾，搭配茶油橄欖梅干就很好吃

台產的梅干菜搭配西式的橄欖，酸甜酸甜的很好吃

這罐裡面有酸菜、酸菜、橄欖和香菇等，搭配香氣的茶油

再加上梅干菜的口感，是可以獨當一面的醬

搭配白飯或稀飯就是一碗美味，拌青菜感覺也很棒

乙彤拌醬目前就這三款經典獨特的醬料

茶油椒麻脆素肉燥、茶油橄欖梅干醬、茶油紅麴薑泥

都是無五辛、奶、蛋的純素醬料

剛剛看我介紹完，也有發現外面都沒有看過吧！

其實這三款，都是市面上與眾不同的素食醬料選擇

傳統滋味搭配上新潮思想的醬料，真的讓人耳目一新

從愛吃辣的朋友絕對會超愛的茶油椒麻素肉燥

小孩到大人都喜愛的酸甜滋味茶油橄欖梅干醬

長輩會很愛的暖身茶油紅麴薑泥

搭配飯、麵等各式主食，或是青菜豆腐等

簡簡單單就可以上桌的美味

第一次嘗試使用「茶油」做基底的醬，那香氣真的獨特

對茶油的既定印象中，就是比較健康

但是這次上網爬文後才知道，原來茶油被稱為「東方橄欖油」

不管炒、炸、悶和煮都很適合！

而且乙彤拌醬的醬們，都有通過SGS的檢驗唷！

若是要送禮，也可以選擇乙彤精心精美禮盒與提袋

簡約的橘色外包裝，十分喜氣與質感

過年送禮很適合，絕對不會失了面子

打開後整齊排列，還附上產品介紹與貼心提醒單

玻璃瓶的真空包裝，產品品質讓人安心

瓶蓋上還有產品開罐後即需密封冷藏的貼心小字眼

保存期限是一年，背後有清楚的保存期限提醒

過年快到了，大家也開始置辦年菜與禮品了吧？

我覺得乙彤拌醬很適合當過年禮品

除了包裝體面大方以外

獨特的醬料設計，親朋好友吃了之後一定會喜歡與稱讚

而且使用茶油當基底，讓親朋好友健康安心

【乙彤拌醬】

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