上週末和姊妹們跑到435藝文特區野餐去，邊享受著陽光邊吃著美食好幸福啊！
開始在規劃這次的野餐計畫時，剛好認識了最近很夯的新食材OMNIPORK新豬肉
所以想趁這次的聚會，帶著新豬肉料理去跟平時吃葷的姊妹分享新豬肉！
想了一個禮拜，規劃了好幾種的新豬肉料理呈現方式
在野餐當天臨時在YouTube看到楊桃美食網分享的章魚燒烤盤的創意料理：影片點我
裡面有個迷你漢堡好可愛，製作簡單而且感覺失敗率很低（笑）
剛好前陣子和跟了素食真的很好吃的老編團購了章魚燒雞！
所以在野餐當天早上，臨時決定要做這個咖哩新豬肉小漢堡去跟姐妹們分享！
先跟大家分享一下，近期超夯的新食材「OMNIPORK新豬肉」吧！
新豬肉是由加拿大的食物團隊，歷經兩年研發而成
以碗豆、非基改大豆、冬菇和米等獨家配方製作而成的植物肉
純素、無蔥蒜且非基因改造，也沒有添加抗生素和激素！
素食者很重視蛋白質的攝取，OMNIPORK新豬肉每份有12.5克的植物蛋白質喔！
且飽和脂肪和熱量都比豬肉碎低，難怪一推出就造成炫風！
OMNIPORK新豬肉並非開封即時，需要烹調
在包裝的背後有簡單的烹煮說明和烹煮時間建議
平常建議放在冷凍庫保存
要煮時在泡在水裡解凍就可以了
解凍完畢的OMNIPORK新豬肉長這樣，是不是長得很像豬肉碎
我還特地拍給媽媽看，媽媽覺得驚嚇怎麼在家裡煮肉（我們家全部吃素）
現在來分享這次我製作咖哩新豬肉小漢堡的亂亂做不負責做法啦
其實自己很猶豫要不要寫這篇文章，因為感覺會被專業廚師前輩們嘲笑（哈哈哈）
在這邊先聲明，以下作法和過程是我自己想自己亂做的
最後的成果還可以吃，也歡迎各位前輩給予建議喔！
我想推廣素食的心意不變嘛！請大家多多給予鼓勵（笑）
這次我準備的材料有
漢堡本體：鬆餅粉、有其田二十穀植物奶、蛋
迷你漢堡排：OMNIPORK新豬肉、蓮藕粉、蛋、菇王蔬食咖哩炒醬、黑胡椒粉、澳根尼橄欖調味粉、醬油、香油
配料：小黃瓜、小番茄、起司片
烹煮材料：跟素食真的很好吃老編團購的章魚燒機
因為臨時決定要做迷你小漢堡，所以一早風風火火跑去市場買菜
回到家才發現，忘記買牛奶了
剛好發現家裡有有其田的二十穀植物奶
趕快調一調，搭配蛋與鬆餅粉調成鬆餅漿
偷偷說，這樣突發奇想的調配其實蠻香的喔
在煮的時候，飄出陣陣的香味呢！
再來就是漢堡最重要的漢堡排啦！
這次以新豬肉擔任主體，因為新豬肉並沒有調味
所以我先用醬油、香油與菇王的蔬食咖哩炒醬稍作醃製
最後還擔心味道不夠，還撒上黑胡椒粉和澳根尼的橄欖調味粉調味（笑）
原本我沒有加入蛋或是任何黏著物，但是在做漢堡排時覺得有點鬆散
之後分成兩份測試個別混合蓮藕粉和蛋，分別做了兩種漢堡排
各有千秋，男友說喜歡有蛋的版本（笑）
ㄗ
最後將小黃瓜與小番茄切片，材料都準備好啦！
將烤盤轉入大火預熱五分鐘，刷入適量的油
材料準備好，其實後續的工作就很簡單了
在一格一格的章魚燒機填入新豬肉、鬆餅漿、小黃瓜和小番茄
是不是看起來挺可愛的呢
其實小黃瓜和小番茄不需要特別烤過，但是想說稍微用橄欖油煎一下
差不多後，用筷子稍微戳一下及翻面
其實還會有噗ㄘ噗ㄘ的聲音喔，挺酷的
形狀是可愛的原型，當天我把他們煎到微微焦敢的感覺
很怕一戳下去就散開啊
迷你新豬肉排起鍋就長這樣啦，是不是很可愛呢
因為這次用章魚燒烤盤做，所以也沒有特別添加其他的食材
就僅僅只有醃製過的新豬肉搭配蓮藕粉或蛋
右邊的是搭配蓮藕粉的版本，不知道是不是蓮藕粉加太多有一種稠稠的感覺
但是形狀比較漂亮，也不會一咬下去就散開的感覺
而左邊的是添加蛋液的版本，外頭也比較容易焦焦的
但是整體比較不扎實，但是因為有蛋所以香氣勝於蓮藕粉的版本！
我個人比較喜歡添加蛋的版本（笑）
去野餐時，就這樣擺一盤是不是很可愛呢
一人一串剛剛好，不會太飽還可以吃別的美味（笑）
因為這次醃製過，所以口味比較重
但是搭配起司片、小黃瓜片和番茄，整個不會太膩！
好啦！獻醜完畢囉！
以上粉墨演出，博君一笑囉！
這次介紹新食材OMNIPORK新豬肉，希望大家都可以一起喜歡素食
很多人好奇新豬肉的價格，這邊跟大家說喔！
新豬肉一包＄199，份量大約一個碗
目前在全台的JASONS MARKET PLACE和里仁都有販售喔！
這次我的新豬肉，就是在里仁的網路商店購買的
現在還有兩件75折的優惠喔，心動了嗎？附上購買連結給大家參考喔（笑）
購買連結：點我
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